Čokoládové mufiny s čokoládovou čiapkou

Suroviny

• 125 g mäkkého masla
• 100 g práškového cukru
• 100 g polohrubej múky
• 25 g kakaa
• 3 vajcia
• 1/2 lyžičky sódy
• 1 polievková lyžica silnej kávy (alebo môžete použiť nejaký likér)
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Čokoládový krém:
• 180 g kvalitnej horkej čokolády min (60%)
• 200 ml smotana na šľahanie
• 1 lyžica práškového cukru
• 20 g mäkkého masla

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme krém.zahrejeme smotanu , a potom do nej pridáme nalámanú čokoládu..Odstavíme a necháme asi 1 minútu postáť..Potom poriadne premiešame do hladka.takto necháme vychladnúť 40 - 60 minút..

2. Krok

Zahrejeme si rúru na 180 °C .Do muffinovej formy si dáme košíčky.

3. Krok

Najkôr si vyšľaháme maslo izbovej teploty s cukrom do peny.Pridáme vanilkový extrakt .Potom vmiešame vajcia, jedno po druhom a za každým poriadne prešľaháme.V miske si zmiešame múku so sódou a kakaom tú potom vmiešame k cestu.Miešame pri nízkych otáčkach alebo len varechou.Nakoniec vmiešame kávu alebo likér.

4. Krok

Cesto dáme do 3/4 do pripravených košíčkov a pečieme asi 20 - 25 minút.

5. Krok

Hotové necháme vychladnúť na rošte.

6. Krok

Do vychladnutej čokoládovej zmesi najskôr vmiešame maslo s práškovým cukrom. Šľaháme asi 5 minút kým nám krém nezosvetlie.Stane sa nadýchaným.Krém dáme do cukrárskeho vrecka a každý muffin ozdobíme.