Čokoládoví darebáci

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 50 g kakaa
• 50 g kukuričného škrobu
• 150 g práškového cukru
• 1 prášok do pečiva
• 4 žĺtky
• 1 vanilkový cukor
• 260 g mäkkého masla
• 1/2 lyžičky kardamónu
• Na plnenie:
• malinový džem
• marhuľový džem
• čučoriedkový džem
• práškový cukor
• 1 lyžica kakaa

Postup prípravy

1. Krok

Na krehké cesto zmiešame múku, kakao, práškový cukor, prášok do pečiva a kukuričný škrob a preosejeme na pracovnú dosku. Rukami urobte jamku a pridajte žĺtky. Na múčnu zmes nakrájajte maslo, posypte vanilkovým cukrom a pomúčenými rukami rýchlo vymieste hladké cesto. Cesto vytvarujeme do gule, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky. Po vychladnutí cesto na pomúčenej pracovnej doske krátko premiesime rukami, vyvaľkáme valčekom na hrúbku cca 3 mm. Vykrojte rovnaký počet sušienok, jednu polovicu s malým otvorom v strede. Koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v strednej časti rúry asi 12 až 15 minút pri 170 °C . Potom necháme vychladnúť. Čokoládu s kokosovým olejom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Polovicu sušienok s otvorom potrieme rozpustenou čokoládou a necháme zaschnúť. Na plnku dáme všetky suroviny do misky a tyčovým mixérom rozmixujeme na krémovú hmotu. džem rozotierame na plnú sušienku a prikryjeme dierkovanou a jemne pritlačíme.. Prikryjeme dierkovanými sušienkami a zľahka pritlačíme.