Čokoládovo tvarohový strúhaný koláč s višňami

Suroviny

• Tvarohová plnka:
• 3 vajcia
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 vanilkový puding
• 500 g tvarohu
• 1 pohár vykôstkovaných višní
• Cesto :
• 400 g hladkej múky
• 150 g práškového cukru
• 40 g kakaa
• štipka soli
• 0,5 prášku do pečiva
• 200 g masla
• 1 vajce

Postup prípravy

1. Krok

Do misy preosejeme múku, kakao, prášok do pečiva a práškový cukor. Osolíme, premiešame a posypeme maslom nakrájaným na kúsky. Končekmi prstov rýchlo vmiešame tuk do suchých surovín, pričom zmes miešame, kým nebude vzdušná a strúhanková. Pridáme vajíčko a suroviny rýchlo vymiesime na cesto.

2. Krok

Štvorcovú formu so stranou 23 cm zľahka vymastíme maslom a dno vyložíme papier na pečenie. Cesto rozdeľte na dve časti. Jednu polovicu cesta rozvaľkajte a vložte do pripravenej formy, druhú zabaľte do potravinovej fólie a uložte aspoň na pol hodiny do mrazničky. Plech s cestom uložíme do chladničky.

3. Krok

Višne dobre sceďte. V miske vymiešame vajíčka s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Vmiešame vanilkový pudingový prášok, potom tvaroh. Scedené višne vmiešame vareškou do zmesi.

4. Krok

Vyberte plech s cestom z chladničky. Na cesto natrieme tvarohovú plnku s višňami. Druhú polovicu cesta vyberieme z mrazničky a nastrúhame na plnku.

5. Krok

Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 40 až 50 minút. Pred krájaním koláča na kúsky ho dobre ochlaďte a posypte práškovým cukrom.