Čokoládovo -višňová torta

Suroviny

• 5 vajec
• 3 pl vlažnej vody
• 160 g kryštálového cukru
• 160 h hladkej múky
• 2 pl lyžice kakaa
• 50 g rozpustenej čokolády na varenie
• Plnka:
• 1 pohár zaváraných višní
• 2 pl škrobu Gustin
• 1 klinček
• 1/2 paličky škorice
• 6 pl čerešňovice 50 ml vody a 50 g kryštálového cukru
• Na zdobenie:
• 750 ml smotany na šľahanie
• 3 stužovače šľahačky
• 3 vanilkové cukre
• čokoládové hobliny

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia vyšľaháme do svetlej peny spolu s vodou.Potom zašľaháme všetok cukor.Múku zmiešame s kakaom a zmes preosejeme a zamiešame do peny.Potom do nej zašľaháme roztopenú čokoládu..

2. Krok

Cesto rovnomerne nanesieme do tortovej formy (ktorú si predtým vymastíme a vysypeme múkou) a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 12 - 15 minút.

3. Krok

Po upečení vyberieme a necháme mierne vychladnúť, vyklopíme na čistý obrus alebo na pracovnú dosku a necháme úplne vychladnúť..

4. Krok

Višne zlejeme a šťavu zachytíme.V miske si zmiešame 4 pl šťavy a škrob.Zvyšnú šťavu koreniny a cukor prevaríme zmiešame so škrobovou zmesou koreniny odstránime .10 višní si odložíme bokom zvyšné primiešame do hustej šťavy a necháme vychladnúť..

5. Krok

Vodu prevaríme s cukrom pridáme čerešňovicu a odstavíme.

6. Krok

Smotanu do tuha vyšľaháme so stužovačom a s vanilkovým cukrom.

7. Krok

Korpus prekrojíme na dve polovice .spodnú časť pokvapkáme čerešňovcovou šťavou a nanesieme višňové želé.Potom zatrieme 2/3 šľahačky.Na šľahčku položíme druhú časť korpusu.Ten pokvapkáme zvyšným čerešňovým sirupom, a natrieme aj s polovicou zvyšnej šľahačky..Druhú polovicu šľahačky môžete dať do cukrárskeho vrecka a dozdobiť..Dáme aspoň na 2 hodiny stuhnúť do chladničky.Pred podávaním prizdobíme višňami a hoblinami z čokolády..