Čokoládový koláč s mandarínkami

Suroviny

• 4 vajcia
• 130 g polohrubej múky
• štipka soli
• 140 g cukru
• 3 - 4 mandarínky
• 1,5 lyžice kakaa
• 1 vanilkový cukor
• 0,5 lyžičky mletej škorice
• 30 ml oleja
• 2 lyžice nasekanej horkej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

V miske vyšľahajte vajcia a cukor s vanilkovým cukrom. 5- 7 minút. Pridajte štipku soli a preosiate kakao. Premiešajte stierkou a pridajte preosiatu múku s mletou škoricou .

2. Krok

Cesto opäť premiešajte stierkou, kým nebude jednotné a hladké. Potom prilejte rastlinný olej a vmiešajte ho do cesta. Ja som pridala aj čokoládové kvapky, môžete ich nahradiť nasekanou čokoládou alebo ich vôbec nepridávať, premiešajte. Cesto bude vzdušné, pripomínajúce stredne hustú kyslú smotanu.

3. Krok

Mandarínky vopred ošúpte a rozdeľte na polovice. Polovicu cesta vložte do formy. Ja som piekla v liatej forme s rozmermi 32x14 centimetrov a predtým som ju nevymastila olejom, ale všetko závisí od kvality formy. Môžete použiť formu na srnčí chrbát alebo na biskupský chlebíček.

4. Krok

Opatrne poukladajte mandarínky na cesto, ako je znázornené na fotografii nižšie.. Zvyšné cesto nalejte na mandarínky a uhlaďte. Formu vložte do predhriatej rúry a pečte 45 minút pri teplote 180°C. Prepečenie skontrolujte suchou drevenou špajdľou (cesto stačí prepichnúť, ak na špajdli nie sú žiadne stopy cesta, cesto je úplne hotové). Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť, vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.