Čokoládový koláč s tvarohovým krémom

Suroviny

• 5 vajec
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 šálka (200 ml ) práškového cukru
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice horúcej vody
• 0,5 šálky hladkej múky
• 3 lyžice kakaa
• 0,5 prášku do pečiva
• Tvarohový krém:
• 500 g tvarohu
• 40 g vanilkového pudingu
• 500 ml mlieka
• 80 g cukru
• 150 g mäkkého masla
• Čokoládová poleva:
• 100 g horkej alebo mliečnej čokolády
• 40 g oleja

Postup prípravy

1. Krok

Oddeľte bielka a žĺtky do dvoch misiek. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme citrónovú šťavu. K žĺtkom pridáme cukor a šľaháme, kým nevznikne svetlá, svetložltá, spenená zmes, do ktorej pomaly vmiešame olej a potom horúcu vodu.

2. Krok

Šľahač nastavíme na najnižšiu rýchlosť a pomaly po lyžiciach vmiešame do žĺtkovej zmesi múku zmiešanú s preosiatym kakaom a práškom do pečiva. Keď nám vznikne hladká zmes bez hrudiek, jemne a pomaly do nej ručnou metličkou (stierkou) v dvoch-troch dávkach vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.

3. Krok

Plech (veľkosť 30 x 38 centimetrov) vymastíme maslom a vysypeme múkou (prebytočnú múku odstránime). Nalejeme do nej cesto a stierkou ho rovnomerne rozotrieme po celej ploche a vrch uhladíme. Vložte plech na do rúry vyhriatej na 175°C na 15-18 minút. Piškóta je hotová vtedy, keď na špáradle zapichnutom do cesta po vytiahnutí nezostanú žiadne zvyšky. Upečenú piškótu necháme vychladnúť.

4. Krok

Z pudingového prášku, cukru a mlieka uvaríme vanilkový puding. Nalejte puding do misy a prikryte ho potravinovou fóliou. Necháme vychladnúť, potom vyšľaháme do hladka a zmiešame so scedeným tvarohom a vyšľahaným maslom. Krém natrieme na vychladnutú piškótu a potom uložíme na 20 minút do chladničky, aby krém vychladol a stuhol.

5. Krok

Čokoládu nahrubo nasekáme a spolu s olejom dáme do vodného kúpeľa. Dbajte na to, aby sa dno misky nedotýkalo vody. Počkáme, kým sa čokoláda nad parou rozpustí a potom jemne premiešame, aby sme dostali úplne hladkú čokoládovú polevu, ktorú nanesieme na vychladnutý krém. Zákusok uložíme ešte na niekoľko hodín (alebo aj cez noc) do chladničky.