Čokoládový krém s mascarpone na vaše zákusky a torty

Suroviny

• 200 g tmavej horkej čokolády
• 200 ml smotany na šľahanie
• 15 g cukru
• štipka soli
• 250 g mascarpone

Postup prípravy

1. Krok

Do kastrólika si dáme smotanu, cukor a štipku soli..Dáme zahriať nesmie sa však variť..

2. Krok

Potom odstavíme a hneď pridáme nalámanú čokoládu..Chvíľu necháme postáť a potom poriadne premiešame kým sa čokoláda neprepojí zo smotanou.

3. Krok

Tu je dobré nechať ganache poriadne vychladnúť..Najlepšie na noc..

4. Krok

Po niekoľkých hodinách vám ganache poriadne stuhne..Rozmiešame ho šľahačom 1 - 2 minúty..Potom pridáme mascarpone a poriadne premiešame kým sa krém nezjednotí a nezostane nadýchaným.