Čokoládový sen

Suroviny

• 250 g 62 - 70 % horkej čokolády
• 150 g práškového cukru
• 12 vajec
• 6 kvapiek citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Krém:
• 500 g horkej čokolády 62 - 70 %
• 1 liter šľahačky
• 2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup prípravy

1. Krok

Rozpustíme čokoládu v mikrovlnnej rúre a necháme ju bokom trochu vychladnúť.

2. Krok

Vymiešame vaječné bielka s polovicou cukru a kvapkami citrónovej šťavy na hustú stabilnú penu.Zvlášť vyšľaháme žĺtka s ostatným cukrom do tuha.Primiešame aj vanilkový extrakt.

3. Krok

Potom k žĺtkam pridáme rozpustenú čokoládu a premiešame kým sa všetko neprepojí..Potom jemne vmiešame vyšľahané vaječné bielka a premiešame do hladka.

4. Krok

Cesto si rozdelíme na 4 časti a upečieme 4 rovnaké korpusy .Piškóty by mali byť krehké a tenké.Použite formu cca 30 x 30 alebo okrúhla 20..Korpusy sa pečú pri 180 °C 16 minút..

5. Krok

Necháme úplne vychladnúť a medzitým si pripravíme čokoládovo šľahačkový krém..

6. Krok

Čokoládu nastrúhame a smotanu zohrejme..NAstrúhanú čokoládu si dáme do blendra (mixériku) prilejeme teplú smotanu a spolu premixujeme. Nechajte postáť pár minút a potom opäť premixujete..

7. Krok

Pridajte aj vanilkový extrakt a nechajte v chladničku poriadne vychladnúť..Je dobré pripraviť si toto deň vopred alebo aspoň pár hodín pred pečením..

8. Krok

Pred plnením ešte poriadne premixujte alebo vyšľahajte a pripraveným krémom natrite všetky korpusy a pospájajte..Potrite aj celú tortu po obvode a zo zostávajúcim krémom môžete v cukrárskom vrecku ozdobiť..

9. Krok

Dobré je pred podávaním opäť tortu poriadne vychladiť..