Čokoládový zákusok s kokosovým krémom

Suroviny

• 300 g horkej čokolády 55%
• 250 g masla
• 6 vajec
• 150 g cukru
• 150 g polohrubej múky
• 30 g strúhaného kokosu
• 1 prášok do pečiva
• Krém:
• 400 ml kokosového mlieka
• 300 g bielej čokolády
• 15 g želatíny
• 250 g mascarpone
• 100 g práškového cukru
• 300 ml kyslej smotany
• Na dekoráciu:
• 22 - 24 sladkostí Rafaello
• strúhaný kokos

Postup prípravy

1. Krok

Na malom plameni si rozpustíme čokoládu s maslom..Potom zmes ochladíme.Vyšľaháme si vajcia s cukrom do peny.Prilejte čokoládovú vychladnutú zmes k vaječnej a nakoniec vmiešajte múku s s práškom do pečiva a s kokosom.Všetko dobre premiešajte.

2. Krok

Pripravte si plech 30 x 40 cm a vyložte ho s papierom n a pečenie.Vylejte naň cesto a pečte vo vyhriatej rúre pri 170°C 20 - 25 minút. Skontrólujte špáradlom.

3. Krok

Namočíme želatínu do 80 ml studenej vody..Necháme napučať.Kokosové mlieko dáme zohriať a pridáme k nemu nalámamnú bielu čokoládu.Odstavíme a primiešame keď je zmes ochladnutá na cca 60°C namočenú želatínu a premiešame.

4. Krok

V mascarpone vymiešame práškový cukor a kyslú smotanu.Primiešame aj bielu čokoládu a vyšľaháme krém.Krémom potrieme piškótu, a dozdobíme rafaelom.Vrch môžete posypať strúhaným kokosom.