Croissanty s plnkou z medvedieho cesnaku

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička cukru
• 25 g čerstvých kvasníc
• 1,2 dcl kefíru (kyslá smotana, jogurt)
• 1 dcl mlieka
• 1 vajce
• 3 lyžice oleja
• Plnka:
• 80 g masla
• 1 lyžička soli
• 100 g syra tvrdého nastrúhaného
• 80 g nasekaného medvedieho cesnaku
• Na potretie :
• 1 žĺtok
• semienka

Postup prípravy

1. Krok

Do vlažného rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme nech sa droždie aktivuje..Asi 10 minút..

2. Krok

Do misky preosejeme múku, pridáme kyslé mlieko alebo smotanu či jogurt, soľ , vajce, olej a vymiesime tuhšie hladké cesto..Cesto necháme prikryté na teplom mieste asi 1 hodinu kysnúť..Potom si ho rozdelíme na 4 bochníky. Tie necháme 15 minút podkysnúť..

3. Krok

Každý bochník vyvaľkáme do kruhu..na jeden kruh cesta rozotrieme plnku.Tú si pripravíme tak, že si v mixéri zmixujeme medvedí cesnak, maslo a soľ..Plnku posypeme nastrúhaným tvrdým syrom..Kruh pokryjeme druhým vyvaľkaným cestom a pritlačíme valčekom..Rozkrájame na 16 časti ( trojuholníkou)..A každý zvinieme od širokej časti k úzkej do tvaru croissantu.

4. Krok

Rožky ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie..Croissanty necháme na plechu ešte 30 minút kysnúť , potom vrch každého potrieme vyšľahaným vajíčkom a posypeme semienkami podľa chuti..

5. Krok

Pečieme v predhriatej rúre na 200°C asi 15 minút..