Čučoriedková nepečená ombré torta

Suroviny

• Základňa:
• 300 g mletých maslových sušienok
• 200 g margarínu alebo masla
• Krém:
• 480 g mrazených čučoriedok
• 8 lyžíc kryštálového cukru
• 5 lyžíc citrónovej šťavy
• 25 g želatíny
• 10 lyžíc vody
• 600 g mascarpone
• 240 g bieleho jogurtu
• 5 lyžíc práškového cukru
• 500 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Do mletých sušienok pridáme rozpustený margarín, všetko dobre premiešame a natlačíme do formy s priemerom 26 cm. Počas prípravy krému dáme do chladničky.

2. Krok

Čučoriedky, kryštálový cukor a citrónovú šťavu privedieme do varu. Povaríme ich do mäkka, potom ich precedíme. Šťavu si odložíme na farbenie.. Želatínu rozpustíme vo vode a necháme napučať. Zmiešame mascarpone, jogurt a práškový cukor. Ručne vmiešame vyšľahanú šľahačku. Do rozpustenej želatíny pridáme trochu krému, premiešame a pridáme k ostatnému krému. Dobre premiešame a rozdelíme na tri rovnaké časti. Do prvej časti pridáme čučoriedky a 4 lyžice odloženej čučoriedkovej šťavy , do druhej 5 lyžíc šťavy a tretia časť zostane biela. Prvý najtmavší krém rozotrieme na sušienkovú základňu a dáme na pol hodiny do chladničky. Počas tejto doby nechajte ostatné krémy pri izbovej teplote. Na prvý krém ,dáme druhý krém a vložíme späť na pol hodiny do chladničky. Na záver potrieme bielym krémom. Vrch dozdobíme podľa fantázie čerstvými čučoriedkami a mätovými lístkami.