Cuketa plnená mletým kuracím mäsom, zeleninou a quinoa

Suroviny

• 4 mladé cukety
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 2 paradajky
• 600 g kuracieho mäsa
• 1/2 šálky quinoa
• 50 g tvrdého syra
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 3 - 4 vetvičky čerstvého tymiánu
• 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme quinoa..Tá by sa mala namočiť do studenej vody vopred aspoň na 1 hodinu..(aby nebola horká keď sa uvarí) Potom sa zleje a opláchne ešte.

2. Krok

Premytú quinou dáme do hrnca a zalejeme ju vodou v pomere 1:2 ..1 diel quinoa a 2 diely vody..Privedie sa do varu, zakryje sa pokrievkou , znížime teplotu a varíme ju 20 minút.Voda by sa mala úplne stratiť..potom obilninu vychladíme.

3. Krok

Predhrejeme si rúru na 180°C..

4. Krok

Cuketky opláchneme a prekrojíme ich na polovice..lyžičkou vyberieme vnútro, vydlabeme akési lodičky..

5. Krok

Jemne nakrájame cibuľu, mrkvu môžete nastrúhať, takisto najemno nakrájame vydlanbanú buničinu z cukety, a paradajky na malé kocky.

6. Krok

Na panvici na troche oleja orestujeme najskôr cibuľu, potom mrkvu pridáme spolu s cuketovou dužinou, Dužinu nedáme všetky stačí polovica.Keď je zelenina dobre orestovaná pridáme kuracie mäso ktoré sme si na jemno zomleli.premiešame a prikryté dusíme 10 - 15 minút..Potom pridáme paradajky , a necháme šťavu úplne vydusiť..

7. Krok

Zmes odstavíme a dochutíme soľou , mletým čierny korením a tamiánom..nakoniec primiešame quinoa a dáme opäť na na oheň kým sa zmes spolu neprehreje..

8. Krok

Zmesou plníme cuketové lodičky a vrch posypeme nastrúhaným syrom..Vložíme do vyhriatej rúry a zapekáme 30 - 40 minút..

9. Krok

Pokiaľ sa obilniny quinea bojíte, tak vyskúšajte ju nahradiť ryžou guľatou Mánya..