Cuketová pomazánka ala tatarák

Suroviny

• 500 g mladej cukety
• 1 cibuľa
• olej
• soľ a mleté čierne korenie
• mletá rasca
• 1 šalotka
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica plnotučnej horčice
• 2 lyžice kečupu
• 1 lyžica worchesteru
• chilli alebo kajenské korenie
• chlieb alebo pečivo

Postup prípravy

1. Krok

Cuketový základ: Na troške oleja osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu dosklovita. Cuketu postrúhame na hrubom strúhadle do misy, osolíme, necháme pustiť vodu a ešte ju vytlačíme. Po vyžmýkaní budeme mať cca 300 gramov cukety, ktorú dáme na osmaženú cibuľu, mierne osolíme, dochutíme čiernym korením a rascou a krátko podusíme za občasného premiešania pod pokrievkou. Cuketu nesmieme rozdusiť na kašu. Potom zmes necháme vychladnúť.

2. Krok

Do vychladnutej podusenej cukety pridáme jemne pokrájanú šalotku, rozotrený cesnak, worcester, horčicu a kečup. Podľa chuti môžeme ešte osoliť, okoreniť... Každý pridáva ingrediencie podľa vlastnej chuti a zvyklostí, tak ako má rád a pokiaľ namiesto kečupu pridávame pretlak alebo máme radi v tataráku napríklad kapari či uhorčičky, môžeme ich pridať kľudne tiež. Jednoducho všetko podľa vlastných zvyklostí a chuti.

3. Krok

Nátierku dáme na chvíľku do chladu preležať, medzitým si pripravíme hrianky osmažené na masti či oleji, opečieme toasty alebo opečieme pečivo podľa vlastnej chuti.