Cuketová pyré polievka

Suroviny

• 500 g cukety
• 300 g zemiak
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 lyžice oleja
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 240 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu, cuketu a zemiaky nakrájajte na kocky. Cesnak ošúpte a nasekajte nožom. Rozohrejte hrniec alebo panvicu na strednom ohni. Cibuľu a cesnak opečte na rastlinnom oleji, kým nebudú priesvitné a mäkké, niekoľko minút.

2. Krok

Pridajte zemiaky a cuketu. Duste spolu niekoľko minút. Potom zalejte vodou len toľko, aby bola zelenina ponorená.

3. Krok

Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 18-20 minút. Polievku rozmixujte do hladka. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Prilejte smotanu, znova priveďte k varu a odstavte z ohňa.