Cuketové maffiny

Suroviny

• 1 stredná cuketa
• 100 g tvrdého syra
• 2 vajcia
• 50 ml mlieka alebo smotany
• 50 ml olivového oleja
• 150 g polohrubej múky
• 2 lyžice detskej krupice
• 0,5 lyžičky prášku do pečiva
• čerstvé bylinky podľa chuti (kôpor , petržlenová vňať)
• soľ

Postup prípravy

1. Krok

Cuketu si ošúpeme a potom nastrúhame na hrubšom strúhadle..necháme chvíľu postáť a potom vyžmýkame z prebytočnej šťavy.

2. Krok

Taktiež si nastrúhame syr premiešame ho v hlbšej miske spolu s cuketou.

3. Krok

Vyšľaháme si vajcia spolu s nasekanými bylinkami, a v druhej miske premiešame múku s krupicou a s práškom do pečiva.

4. Krok

K tekvicovej zmesi primiešame vajcia, potom zľahka vmiešame múku, a nakoniec prilejeme olej s mliekom.

5. Krok

Do muffinovej formy si dáme papierové košíčky a potom do 3/4 naplníme cuketovým cestom.

6. Krok

pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 25 - 35 minút..Muffinky by mali byť na povrchu zlatisté a chrumkavé...