Cuketové palacinky na slano

Suroviny

• 700 g mladej cukety
• 2 vajcia
• 300 g hladkej múky
• 150 ml mlieka
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice masla
• soľ a korenie podľa chuti
• kôpor alebo petržl..vňať

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu cesta si vezmite veľké strúhadlo a veľkú misu, potom do misky nastrúhajte sezónnu cuketu, potom do nej rozbite dve vajcia, podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.

2. Krok

Pridajte múku, ktorá bola predtým preosiata cez jemné sito. Pridajte najemno nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať a pretlačené strúčiky cesnaku. všetko spolu premiešame. Do misky s cuketovým cestom nalejeme mlieko izbovej teploty, množstvo mlieka závisí od zrelosti a šťavnatosti cukety, potom všetky ingrediencie opäť premiešame. Nie príliš husté ale ani príliš riedke cuketové cesto pripravené v miske necháme pätnásť až dvadsať minút odpočívať. Po chvíli, tesne pred pečením palaciniek, pridajte do misky s cuketovým cestom dve polievkové lyžice rastlinného oleja a všetky ingrediencie dobre premiešajte.

3. Krok

Vezmite malú panvicu vhodného priemeru a položte ju na sporák, potom do nej naberačkou nalejte trochu cuketového cesta a rozotrite ho po celom obvode panvice v rovnomernej vrstve.. Smažte z oboch strán na miernom plameni do zlatista.. Hotové palacinky dáme na taniere, pomastíme ich podľa chuti zmäknutým maslom a podávame.