Cuketové tyčinky z rúry

Suroviny

• 1 kg cukety
• 5 lyžíc ryžovej múky (hladká)
• 150 g bezlepkovej strúhanky (obyčajnej strúhanky)
• 70 g strúhaného parmezánu (pecorino)
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 1 lyžička sušeného oregána
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
• soľ podľa chuti
• kajenské korenie alebo čierne korenie
• 2 - 3 vajcia
• 3 - 5 lyžíc mlieka
• olivový olej
• Omáčka:
• 1 kelímok kyslej smotany
• 1/2 lyžičky mletej červenej papriky
• soľ podľa chuti
• 1 - 2 strúčiky cesnaku

Postup prípravy

1. Krok

Cuketu umyjeme a konce odkrojíme. Cuketu rozkrojíme na polovice a potom pozdĺžne na štvrtiny.

2. Krok

Pripravte si 3 misky na neskôr: jednu na ryžovú múku, druhú na strúhanku, bylinkovo syrovú zmes a tretiu na rozšľahané vajcia.

3. Krok

Vajcia rozšľaháme s trochou mlieka

4. Krok

Strúhanku zmiešame s nastrúhaným parmezánom / syrom Pecorino s bylinkami a korením.

5. Krok

Teraz tyčinky obalíme najskôr v ryžovej múke, potom ich ponoríme do vajec rozšľahaných s mliekom a nakoniec ich obalíme v strúhankovosyrovej zmesi.

6. Krok

Cuketové kúsky ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie a pokvapkáme ich trochou olivového oleja..

7. Krok

Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 200°C asi 15 minút, kým strúhanka nezhnedne.

8. Krok

Medzitým si pripravíme omáčku.. Zmiešame kyslú smotanu so soľou, korením a pretlačeným cesnakom.