Cuketovo syrový koláč

Suroviny

• 1 kg mladej cukety
• 160 g hladkej múky
• 3 vajcia
• 120 g cheddaru nastrúhaného
• 100 ml mlieka
• 10 g čerstvej bazalky
• 10 g petržlenovej vňate
• 1 lyžička sušeného cesnakového prášku
• 1 lyžička soli
• štipka mletého čierneho korenia
• 30 ml olivového oleja + na vymastenie plechu

Postup prípravy

1. Krok

Pripravte si potrebné produkty. Zapnite rúru na ohrev na 180°C

2. Krok

Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle. V hlbokej miske zmiešajte cuketu s 1 čajovou lyžičkou soli. Premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút. Z cukety opatrne vytlačte prebytočnú tekutinu.

3. Krok

V miske zmiešajte mlieko a vajcia. Pridajte olivový olej. Mixujte mixérom do hladka. Tvrdý syr nastrúhajte na jemnom (stredne hrubom) strúhadle. Do misky pridajte 70 g strúhaného syra.

4. Krok

Nasekajte petržlenovú vňať a bazalku a pridajte do misky. Pridajte sušený cesnak, mleté čierne korenie a 0,4 čajovej lyžičky (alebo podľa chuti) soli. Všetko premiešajte. Pridajte cuketu.

5. Krok

Miešajte lyžicou alebo stierkou. Pridajte múku. Opäť premiešajte..

6. Krok

Formu s rozmermi 20x21 cm vysteľte papierom na pečenie a vymastite olejom. Nalejte cesto. Posypte zvyšným syrom (50 g) navrch.

7. Krok

Prikryte alobalom, vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút, kým hmota nestuhne. Odstráňte alobal a pečte ešte asi 10 minút dozlatista.

8. Krok

Cuketový a syrový koláč nechajte mierne vychladnúť a potom nakrájajte na kúsky