Cuketový šalát s kápiou

Suroviny

• 3 kápie
• 1 cibuľa
• 15 - 20 kociek ľadu
• 2 kg mladej cukety
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 g soli
• Marináda:
• 500 ml vody
• 200 ml octu
• 200 g cukru
• 1,5 lyžice sušeného estragónu
• 1,5 lyžice horčičného semena
• štipka šafránu

Postup prípravy

1. Krok

Umyjeme si cuketu aj papriku..nakrájame ich na kolieska..Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky..cesnak nasekáme..Pripravenú zeleninu vložíme do veľkej misy pridáme soľ a kocky ľadu..takto necháme 3 hodiny odpočívať.

2. Krok

Po 3 hodinách zlejeme vodu a zeleninu navrstvíme do pohárov..

3. Krok

Dáme si zohriať vodu s octom, s cukrom, horčicou, estragónom a so šafránom..Keď sa marináda prevarí zalievame ňou zeleninu a uzatvoríme viečkami..Potom dáme do pary sterilizovať..od bodu varu stačí 5 minút nech chytia viečka.