Dalmantín krémeš

Suroviny

• Bledá piškóta:
• 6 bielkov
• 6 lyžíc práškového cukru
• 6 lyžíc polohrubej múky
• 1 lyžica oleja
• 1/2 prášku do pečiva
• Tmavá piškóta:
• 6 žĺtkov
• 6 lyžíc práškového cukru
• 6 lyžíc polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 1 lyžica oleja
• 1 dcl mlieka
• 1/2 prášku do pečiva
• Krém:
• 1 liter mlieka
• 3 čokoládové pudingy
• 10 lyžíc cukru
• 250 g masla alebo margarínu
• Na preliatie piškóty:
• 0,5 litra mlieka
• 5 lyžíc cukru
• ďalej potrebujeme:
• 500 ml smotany na šľahanie
• 1 vanilkový cukor
• 100 g nastrúhanej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Na bledú časť piškóty vyšľaháme bielky s cukrom, potom pridáme lyžicu oleja, múku a polovicu prášku do pečiva. Výslednú zmes dajte lyžicou na plech vo forme kôpok s menšími rozostupmi.. Plech si samozrejme vyložíme s papierom na pečenie..Primiešame sladkú smotanu a natrieme na krém. A nakoniec posypeme strúhanou čokoládou. Rozmer plechu je 34 × 40.

2. Krok

Na tmavú časť najskôr vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme mlieko, lyžicu oleja, potom múku zmiešanú s kakaom a polovicou prášku do pečiva. Tmavú zmes dávajte opäť lyžicou pomedzi bledé cesto . Nie je potrebné cesto zarovnávať.. Obe cesta sa samé zmiešajú.. Pečieme pri teplote 200°C 25 - 30 minút..

3. Krok

Na polevu uvaríme mlieko s cukrom. Studenú piškótu zalejeme teplou polevou.

4. Krok

Na krém uvaríme puding v litri mlieka s 10 lyžicami cukru a ochladíme. Maslo vyšľaháme, potom pridáme k pudingu a ešte trochu premiešame, aby sa krém spojil.. Krém natrieme na piškótu..

5. Krok

Potom vyšľaháme šľahačku s vanilkovým cukrom a navrstvíme ju na krém.. Nakoniec posypeme nastrúhanou čokoládou..