Dedove fúzy .))

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 1/2 balíka sušeného droždia
• štipka soli
• 100 ml mlieka
• 4 lyžice cukru
• 180 g masla
• 4 žĺtky
• 3 lyžice kyslej smotany
• Plnka:
• 200 g orechov
• 4 bielky
• štipka soli
• 140 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 škoricový cukor
• marhuľový džem
• Poleva:
• 100 g čokolády
• 3 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Vypracujeme cesto: zmiešame múku, droždie a soľ. Mlieko zohrejte s cukrom - malo by byť vlažné, vôbec nie horúce, potom pridajte do zmesi. Vmiešajte kyslú smotanu, rozpustené maslo a žĺtky a vypracujte kompaktné cesto. Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti, z každého vytvarujeme guľku a ihneď ho na papieri na pečenie natenko vyvaľkáme na obdĺžnik. Pred vložením plnky preložíme na plech.

2. Krok

Celý povrch cesta natrieme 2 marhuľovým džemom a z každej strany stočíme, počínajúc od konca cesta smerom do stredu. Nerolujte až do konca, ale stred nechajte prázdny (sem dáme orechovú plnku).

3. Krok

Na plnku vymiešame sneh z bielkov s troškou soli . Postupne pridávame cukor a vanilkový cukor. Vlašské orechy zomelieme a zmiešame so škoricovým cukrom. Keď vyšľaháte tuhý a lesklý sneh z bielkov, vmiešajte vareškou alebo stierkou pomleté ​​vlašské orechy. Plnku rovnomerne rozotrieme po prázdnom strede medzi dva valcované konce cesta.

4. Krok

Pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 15 minút.

5. Krok

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a vmiešame so nej olej.. Polevou polejem stred koláča , tú časť kde sme dávali orechovú plnku.. Necháme ju zatuhnúť a potom nakrájame na porcie..