Domáca jablková štrúdľa – overený recept na tradičnú pochúťku

Ak vám doma zostali jablká z jesennej úrody, nastal ideálny čas ich zužitkovať! Pripravte si neodolateľne voňavú jablkovú štrúdľu, ktorá poteší nielen na raňajky, ale aj ako sladká bodka po obede. Cesto je jednoduché na prípravu a môžete si ho nachystať aj vopred, aby ste mali menej práce v deň pečenia.

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 1 kocka rastlinného tuku (napr. Hera)
• 2 vajcia
• 2 lyžice mlieka
• 4 lyžice vlažnej vody
• 2 lyžice octu
• štipka soli
• Plnka:
• 6 až 8 stredne veľkých jabĺk
• kryštálový cukor (podľa chuti)
• mletá škorica
• hrsť hrozienok

Postup prípravy

1. Krok

Príprava cesta – Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme vajcia, mlieko, ocot, vodu a soľ. Tuk nastrúhame na hrubšom strúhadle a pridáme k ostatným surovinám. Rukami vymiesime hladké, elastické cesto. Zabalíme ho do fólie a uložíme minimálne na dve hodiny, ideálne však cez noc do chladničky.

2. Krok

Plnka – Jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Pred pečením si predhrejeme rúru na 150 °C.

3. Krok

Tvarovanie štrúdle – Vychladené cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Každú vyvaľkáme na tenký obdĺžnik. Na rozvaľkané pláty rovnomerne rozložíme nastrúhané jablká, osladíme podľa chuti, posypeme škoricou a pridáme hrozienka. Potom cesto opatrne zavinieme.

4. Krok

Pečenie – Hotové záviny preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme približne 30 minút, kým štrúdľa nezozlátne.

5. Krok

Podávanie – Po upečení necháme chvíľu vychladnúť a pred servírovaním posypeme práškovým cukrom.

6. Krok

Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do plnky pridať nadrobno posekané orechy alebo kvapku rumu, ktorý dodá dezertu jemnú arómu.