Domáce cestoviny

Suroviny

• 400 g polohrubej múky
• štipka soli
• 4 vajcia

Postup prípravy

1. Krok

V miske rozšľaháme vajíčka so soľou. Na dosku vysypte múku, v strede vytvorte jamku a potom sem nalejte rozšľahané vajíčko. Vidličkou začneme po troškách pridávať múku, potom pokračujeme nožom. Nakoniec cesto miesime rukami 10-12 minút, kým nebude úplne homogénne. V tejto časti je vhodné rozdeliť cesto na polovicu a premiesiť, aby sa vám s ňou lepšie pracovalo. Hotové, zabalené do fólie necháme cesto 30 minút odpočívať.

2. Krok

Cesto na pomúčenej doske, potom rozvaľkáme valčekom. Skúsme to urobiť čo najtenšie. Celú plochu pomúčime na jemno . Ostrým nožom cesto nakrájajte na požadovanú veľkosť, alebo strojčekom na cesto vyrábajte rôzne cestoviny..