Domáce chrumkavé chipsy bez výčitiek

Zemiakové chipsy sú neodolateľnou pochúťkou, no tie kupované často obsahujú nadbytočnú soľ, nezdravé tuky a umelé prísady. Ak si chcete dopriať ich lahodnú chuť bez zbytočných kompromisov, vyskúšajte si ich pripraviť doma. Tento jednoduchý recept vám umožní vychutnať si chrumkavé lupienky bez vyprážania – stačí rúra a pár základných surovín!

Suroviny

• 1 kg zemiakov
• Trochu kvalitného oleja (napr. olivový, repkový)
• Štipka morskej alebo himalájskej soli

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme zemiaky – umyjeme ich pod tečúcou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na tenké plátky. Ak chcete extra chrumkavosť, môžete ich pred pečením na chvíľu ponoriť do studenej vody a potom dôkladne osušiť.

2. Krok

Na plech položíme papier na pečenie a plátky zemiakov naň rovnomerne rozložíme tak, aby sa neprekrývali. Jemne ich posypeme soľou a pokvapkáme trochou oleja – stačí len minimum, aby neboli príliš mastné.

3. Krok

Rúru predhrejeme na 250 °C a chipsy pečieme približne 10 minút. Každé 2 – 3 minúty mierne pootvoríme dvierka rúry, aby unikla para – tento trik zabráni ich zvlhnutiu a zabezpečí, že zostanú dokonale chrumkavé.

4. Krok

Po upečení chipsy necháme chvíľku vychladnúť, aby získali tú správnu textúru. Môžete ich podávať samotné alebo vylepšiť obľúbeným korením – skvele sa hodí paprikový prášok, cesnak, sušené bylinky či dokonca trochu parmezánu.