Domáce langoše nadýchané vďaka jogurtu

Langoše sú jedným z tých jednoduchých jedál, ktoré dokážu urobiť deň krajším. Jogurt pridaný do cesta zabezpečí, že budú mäkučké, vláčne a krásne nadýchané. A keď ich po usmažení ešte horúce ochutíte cesnakom, syrom a kečupom, získate neodolateľnú pochúťku, ktorá zmizne zo stola rýchlosťou blesku.

Suroviny

• 1 kg hladkej múky
• 500 ml mlieka
• 150 g bieleho jogurtu
• 42 g čerstvého droždia
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžička cukru na kvások
• olej na vyprážanie
• Na dochutenie:
• nastrúhaný syr
• kečup
• cesnak podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Do mlieka pridáme lyžičku cukru, rozdrobíme droždie a necháme ho niekoľko minút aktivovať na teple, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť bublinky.

2. Krok

Múku preosejeme do misy, prisypeme soľ a jedlú sódu. Pridáme jogurt, olej, vlažné mlieko a nakoniec aj hotový kvások.

3. Krok

Cesto najskôr premiešame v mise, potom ho prenesieme na pomúčenú dosku. Kým je cesto spočiatku lepkavé, postupným miesení sa spojí a prestane sa prichytávať.

4. Krok

Cesto uložíme do nádoby s uzáverom a dáme na noc do chladničky. Studené a pomalé kysnutie mu dodá skvelú textúru.

5. Krok

Ráno cesto vyberieme, rozporciujeme a necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote. Každý diel rozťahujeme prstami, až kým nezískame typický tvar langoša.

6. Krok

V hlbšej panvici rozohrejeme olej a placky smažíme z oboch strán, kým sa nezafarbia do zlato-hneda.

7. Krok

Kým sú ešte horúce, potrieme ich cesnakom so soľou, posypeme syrom a pridáme kečup.