Domáce nanuky z ostružín a jogurtu

Suroviny

• 200 g ostružín
• 80 ml vody
• štipka mletej škorice (môže byť aj väčšia dávka podľa chuti)
• asi 90 g kryštálového cukru (množstvo si upravte podľa sladkosti ovocia)
• 15 g kukuričného škrobu
• 20 ml vody na rozmiešanie škrobu
• 150 g hustého bieleho jogurtu so smotanou (10 % tuku)

Postup prípravy

1. Krok

Ostružiny najskôr umyjeme a necháme odkvapkať. Dáme ich do menšieho hrnca, zalejeme 80 ml vody a krátko povaríme. Potom ich pretlačíme cez sitko, aby sme sa zbavili jadierok a získali hladkú ovocnú šťavu.

2. Krok

Do ovocného pyré pridáme cukor a škoricu. V menšom množstve vody (20 ml) si rozmiešame škrob a vlejeme ho do hrnca. Za miešania povaríme, kým zmes zhustne, potom odstavíme a necháme vychladnúť. Ak chceme proces urýchliť, môžeme hrniec postaviť do nádoby so studenou vodou a občas premiešať.

3. Krok

Keď je zmes len mierne teplá, primiešame k nej jogurt. Hotovou hmotou naplníme formy na nanuky. Formičky niekoľkokrát poklepeme o stôl, aby sa odstránili bublinky vzduchu. Dáme zamraziť aspoň na niekoľko hodín.

4. Krok

Zo silikónových foriem sa nanuky vyberajú bez problémov. Ak používame plastové, na chvíľu ich ponoríme do horúcej vody a nanuky pôjdu ľahko vybrať.