Domáce Pad Thai

Suroviny

• olej
• 2 strúčiky cesnaku
• 350 g kuracích pŕs
• 75 g klíčkov fazule Mungo
• 3 jarné cibuľky
• 2 vajcia
• 300 g ryžových rezancov
• 3 lyžice rybacej omáčky
• 1,5 lyžice hnedého cukru
• arašidy
• mleté chilli
• 1 lyžice solamylu
• čerstvý koriander
• limetka

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu pad thai nalejte do woku trochu oleja a zohrejte. Pridáme prelisovaný cesnak a cca. Po 30 sekundách pridáme kuracie mäso nakrájané na kocky alebo menšie rezance ktoré si zaprášime solamylom..

2. Krok

Potom pridajte klíčky mungo a nakrájanú jarnú cibuľku a tiež ich orestujte. Vo woku stiahneme mäso a zeleninu na jednu stranu a do druhej polovice woku rozbijeme vajíčka. Rýchlymi pohybmi premiešajte, ako by ste chceli urobiť praženicu, a potom všetko zmiešajte..

3. Krok

Potom pridajte ryžové rezance uvarenéa scedené ryžové rezance ,dochuťte rybou omáčkou, hnedým cukrom, nahrubo nasekanými arašidmi a mletým chilli podľa chuti). Dobre premiešajte, pár minút smažte a potom vytlačte limetkovú šťavu.

4. Krok

Podávame s nasekanými arašidmi a nasekaným čerstvým koriandrom..