Domáce rezance

Jednovaječné samozrejme..

V obchodoch nájdete síce aj sedemvaječné , ale pri varení zistíte , že sa okamžite rozvárajú a mali by sa volať  „sedembolestné “

Sedem vajec výrobca síce použil , ale pridal do nich asi 100 kg múky .

Žltá farba týchto rezancov  pochádza z kurkumy a nie zo žĺtkov..

Oplatí sa občas urobiť si také pravé DOMÁCE..

Suroviny

• 1 vajce
• 350 g hrubej múky
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Vajíčko so soľou vymiešame v miske a pomaly vsýpame preosiatu múku.. Jej množstvo závisí od veľkosti vajíčka. Vymiešame veľmi tuhé cesto.. To potom natenko vyvaľkáme a na pomúčenej doske.. Necháme chvíľu postáť , aby cesto trochu obschlo .. Pretočíme a znovu vyvaľkáme. Nerežeme na asi 4 - 5 cm pásy a naukladáme na seba.. Ostrým nožom nakrájame na rezance, ktoré postupne rozsýpame po čistej utierke , aby úplne obschli.. Uchovávame v suchu a v chlade.