Domáce sladké rožky: Voňavé potešenie ku káve

Nie je nad vôňu čerstvo upečených sladkých rožkov, ktoré si najlepšie vychutnáte ešte teplé – ideálne s kakaom alebo šálkou rannej kávy. Ich príprava je jednoduchá, najmä keď si prácu uľahčíte kuchynským robotom alebo domácou pekárňou. A výsledok? Mäkké, nadýchané pečivo, ktoré chutí ako od babičky.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 250 g polohrubej múky
• ½ kocky droždia
• 1 balenie vanilkového cukru
• štipku soli (asi pol lyžičky)
• 100 g kryštálového cukru
• 100 ml rastlinného oleja
• 200 ml vlažného mlieka
• 1 vajce do cesta
• 1 vajce na potretie
• mak na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Príprava cesta: V mise zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte kuchynský robot (alebo domácu pekáreň) spracovať cesto do hladka. Malo by byť elastické, jemné a nelepivé.

2. Krok

Kysnutie: Hotové cesto prikryte a nechajte kysnúť približne 45 minút. Ak používate domácu pekáreň, kysnutie prebieha automaticky.

3. Krok

Tvarovanie: Nakysnuté cesto premiestnite na jemne pomúčený povrch, rozdeľte ho na rovnaké diely a vytvarujte klasické lúpačky – teda malé zakrútené rožky.

4. Krok

Druhé kysnutie: Rožky preložte na plech s papierom na pečenie, zakryte ich čistou utierkou a nechajte ešte polhodinu podkysnúť. Vďaka tomu budú krásne nadýchané.

5. Krok

Záverečná úprava: Každý rožok potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte makom podľa chuti.

6. Krok

Pečenie: Pečte v rúre predhriatej na 180 °C dozlatista – zvyčajne to trvá 15 až 20 minút, podľa veľkosti rožkov a vašej rúry.