Domáce zemiakové krokety so syrom: len z 3 surovín

Ak hľadáte jednoduchý recept na chrumkavú dobrotu, tieto krokety sú stávkou na istotu. Základom je syr halloumi, ktorý sa pri tepelnej úprave neroztápa, takže drží pekný tvar a dodáva jedlu výbornú chuť. Navyše nepotrebujete múku ani vajcia – postačia len tri bežné ingrediencie a trochu soli.

Suroviny

• 300 g zemiakov
• 1 lyžičku soli
• 120 g syra halloumi
• 30 g kukuričného škrobu
• približne 100 ml oleja na vyprážanie

Postup prípravy

1. Krok

Umyté zemiaky varte v šupke len krátko – tak, aby zostali pevnejšie. Po scedení ich nechajte vychladnúť, potom ošúpte a nastrúhajte najemno.

2. Krok

Halloumi nastrúhajte a zmiešajte so zemiakmi. Dosypte kukuričný škrob a podľa potreby ešte osoľte. Z cesta vytvarujte malé valčeky či guľky.

3. Krok

Na panvici rozohrejte olej a krokety opražte, kým nebudú mať peknú chrumkavú kôrku. Po vybratí ich položte na papierový obrúsok, ktorý vsiakne prebytočný tuk.