Domáci džem z jahôd a levandule: voňavá delikatesa, ktorú si zamilujete

Nezvyčajné spojenie sladkých jahôd a jemne korenistej levandule vytvára chuťový zážitok, ktorý prekvapí aj tých najväčších gurmánov. Tento džem nie je len tradičnou nátierkou na pečivo – výborne vynikne aj v kombinácii s jemnými syrmi alebo ako ozvláštnenie sladkých jedál.

Suroviny

• 1,5 kg dobre dozretých jahôd
• 800 g cukru
• 2 čajové lyžičky kyseliny citrónovej
• 3 až 4 kvitnúce stonky levandule

Postup prípravy

1. Krok

Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a väčšie kúsky rozkrojte, aby sa rýchlejšie rozvarili. Levanduľové kvety opatrne oddeľte od stoniek – do džemu použijeme len samotné kvietky, bez zelených častí.

2. Krok

Ovocie vložte do väčšieho hrnca a začnite pomaly zahrievať. Počas toho pravidelne miešajte, aby sa neprichytilo na dno. Keď sa zmes začne variť, varte ju približne 10 minút.

3. Krok

Prisypte cukor a varte ďalších 10 minút, stále miešajúc. Potom pridajte kyselinu citrónovú a levanduľové kvety. Dôležité je, aby teplota neklesla a džem neprestal vrieť – len tak sa všetky chute prepoja správne.

4. Krok

Malú lyžičku hotového džemu kvapnite na studený tanierik. Ak po vychladnutí zhustne a netečie, je pripravený na plnenie do pohárov.

5. Krok

Džem nalejte do vopred umytých a vyhriatych pohárov, hneď uzavrite viečkom a otočte hore dnom. Nechajte ich tak postáť aspoň dve hodiny – vďaka tomu sa viečka správne zatiahnu a džem vydrží dlhšie čerstvý.