Domáci hruškový džem s vôňou škorice a zázvoru

Ak máte radi jemne sladké džemy s nádychom exotického korenia, táto hrušková verzia vás určite nadchne. Zrelé hrušky sa počas varenia rozvaria na hladkú hmotu, ktorú oživí sviežosť citrónu, štipka škorice a pikantný zázvor. Džem je skvelý na chrumkavý chlieb, koláče alebo len tak na lyžičku.

Suroviny

• 1 kilogram hrušiek
• 500 g trstinového cukru
• kúsok čerstvého zázvoru (asi 2 cm)
• 2 celé škoricové tyčinky
• šťava z jedného citróna

Postup prípravy

1. Krok

Hrušky najprv ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a vyberte jadrovníky. Zasypte ich cukrom a nechajte odpočívať v chladničke do nasledujúceho dňa.

2. Krok

Na druhý deň ovocie s cukrom rozmixujte a dajte variť do hrnca s hrubším dnom.

3. Krok

Do hruškovej zmesi pridajte nastrúhaný zázvor, citrónovú šťavu a škoricu.

4. Krok

Varte na miernom plameni, kým džem nezačne hustnúť – zvyčajne to trvá približne pol hodiny.

5. Krok

Malú lyžičku džemu kvapnite na tanierik a vložte ho na pár minút do chladničky. Ak stuhne na želanú konzistenciu, je hotový. Ak nie, doprajte mu ešte pár minút varu.