Dunajské vlny

Suroviny

• 1 pohár višní
• 1 vanilkový puding
• 500 ml mlieka
• 250 g cukru
• 500 g masla
• 6 vajec
• 350 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 2 lyžice kakaa
• kôra a šťava z jedného citróna
• 200 g čokoládovej polevy
• 25 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Višne sceďte. Pudingový prášok zmiešame so 6 lyžicami mlieka a 75 g cukru. Zvyšné mlieko prevaríme, odstavíme z ohňa a vmiešame puding. Dajte znovu na plameň a varte 1 minútu. Puding prikryjeme fóliou, aby sa nevytvorila koža, a počkáme, kým vychladne.

2. Krok

250 g masla a 175 g cukru vymiešame do peny. Postupne vmiešame vajíčka. Múku zmiešame s práškom do pečiva, zmes preosejeme a po lyžiciach pridávame do cesta. Polovicu cesta zmiešame s kakaom.

3. Krok

Plech dobre vymastíme. Vložíme do nej svetlé cesto a uhladíme. Na svetlé cesto navrstvíme cesto tmavé a posypeme višňami . Pečieme asi 30 minút vo vyhriatej rúre pri teplote 175°C. Upečený koláč necháme vychladnúť.

4. Krok

Krém. 250 g masla izbovej teploty vyšľaháme s citrónovou šťavou a kôrou. Postupne vmiešame vychladnutý puding. Na piškótu navrstvíme krém, a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

5. Krok

Rozpustíme čokoládovú polevu s maslom a uhladíme ju na povrch krému.. Cukrárskym hrebeňom vytvoríme vlnovky po celej ploche. Keď čokoláda začne tuhnúť, nakrájame na porcie.