Dvojčokoládové kocky

Suroviny

• Cesto 4 x:
• 3 bielka
• 1 žĺtok
• 3 lyžice cukru
• 3 lyžice pražených mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
• 1,5 lyžice polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžica kakaa
• Ganache:
• 500 ml smotany na šľahanie
• 300 g čokolády na varenie
• 200 g bielej čokolády
• Krém:
• 8 žĺtkov
• 10 lyžíc cukru
• 10 lyžíc Gustinu alebo zlatého klasu
• 1 liter mlieka
• 200 g bielej čokolády
• 250 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Príprava cesta: Vyšľaháme si bielka s cukrom..pridáme žĺtok..Premiešame..Potom vmiešame orechy s múkou s práškom do pečiva a s kakaom..Miešame už len stierkou alebo vareškou..Cesto vylejeme na plech 24 x 26 vyložený s papierom na pečenie ..pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 15 minút..Upečieme takto ešte 3 piškóty.Piškóty preklopíme po upečení a odstránime papier..Necháme úplne vychladnúť..

2. Krok

Príprava ganache: zahrejeme si smotanu a potom ňou prelejeme obe nalámené čokolády v miske..Chvíľu počkáme a potom dohladka vymiešame.Takto necháme úplne vychladnúť..

3. Krok

Krém si pripravíme tak, že vymiešame žĺtka s cukrom do peny, pridáme škrob a trochu mlieka ..Ostatné mlieko dáme variť potom vmiešame škrobovo žĺtkovú zmes a uvaríme hustý puding.Do horúceho pudingu pridáme nalámenú bielu čokoládu , rozmiešame do hladka a necháme úplne vychladnúť..

4. Krok

Potom vyšľaháme maslo a zašľaháme do neho vychladnutý krém.Krém ktorý nám vznikol si rozdelíme na 4 časti..

5. Krok

Plát piškóty natrieme najskôr polevou, a potom navrstvíme krém..prikryjeme druhým plátom piškóty a takto opakujeme..

6. Krok

Dozdobíme podľa fantázie...