Expresný kuskus s tuniakom – chutný a rýchly obed

Keď nemáme čas tráviť hodiny v kuchyni, no stále si chceme dopriať vyvážené jedlo, tento recept je ideálnym riešením. Kuskus sa pripravuje bleskovo a sterilizovaná zelenina zaručí, že obeda sa dočkáme v priebehu pár minút. Stačí zmiešať zopár surovín, pridať jednoduchý dip a chutná porcia je na stole.

Suroviny

• 1,5 hrnčeka kuskusu
• 3 hrnčeky zeleninového vývaru
• 400 g sterilizovanej kukurice
• 400 g sterilizovaných fazúľ
• 1 hrsť mrazeného hrášku
• pár čiernych olív
• 340 g konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave
• Jogurtový dip:
• 150 g bieleho jogurtu
• 2 jarné cibuľky aj s vňaťou
• 1 lyžička dijonskej horčice
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Kuskus nasypeme do hrnca, zalejeme horúcim zeleninovým vývarom a privedieme k varu. Stačí ho povariť 2 – 3 minúty, potom stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme ho ešte 10 minút dôjsť.

2. Krok

Kým kuskus odpočíva, scedíme kukuricu aj fazuľu. Hrášok prepláchneme teplou vodou, aby sa rozmrazil. Všetku zeleninu pridáme ku kuskusu a dobre premiešame.

3. Krok

Jarné cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame ich s jogurtom, horčicou a trochou soli. Tento dip dodá jedlu sviežosť a lahodnú krémovú konzistenciu.

4. Krok

Na tanier naservírujeme ochutený kuskus, na vrch pridáme kúsky tuniaka a dozdobíme olivami. Podávame spolu s pripraveným dipom.