Fánky

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 citrón
• 100 - 150 g kyslej smotany
• 50 g masla
• 2 žĺtky
• 1 dcl rumu
• Olej na vyprážanie
• práškový cukor a marhuľový džem na podávanie

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto prisypeme múku do misy. Pridajte prášok do pečiva, soľ a dôkladne premiešajte. Potom pridáme trochu práškového cukru, vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, kyslú smotanu, rozpustené maslo a dva žĺtky. Na záver trochu rumu, ktorý mu dodá nielen lahodnú chuť, ale aj dobrú textúru. Zmiešajte drevenou vareškou a potom začnite miesiť ručne.

2. Krok

Ak sa vám zdá cesto suché, môžete ho uvoľniť ďalšou lyžicou alebo dvomi kyslej smotany.

3. Krok

Rozvaľkajte cesto na pomúčenej doske na hrúbku 2 – 3 milimetre a pomocou vykrajovačky najprv nakrájajte široké pásiky a potom kosoštvorce.

4. Krok

V strede malých štvorcov narežeme pásik, cez ktorý prestrčíme konce cesta. Na panvici s vysokými stenami rozohrejeme olej a fánky opekáme z oboch strán niekoľko minút do zlatista.

5. Krok

Scedíme a podávame posypané práškovým cukrom a džemom.