Fanta koláč s prírodnou pomarančovou šťavou

Suroviny

• piškóta:
• 200 g cukru
• 150 g polohrubej múky
• 30 g kakaa
• 30 ml oleja
• 5 vajec
• štipka soli
• Želé:
• 1 liter pomarančovej šťavy
• 100 g cukru
• 100 g kukuričného škrobu
• Krém:
• 500 g tvarohu
• 250 g mascarpone
• 200 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 100 g masla
• 1 lyžička pomarančovej esencie

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia dám do väčšej misky. Nezabudnite ich predtým nechať pri izbovej teplote, aby lepšie prevzdušnili. Na vajcia pridám cukor a soľ a všetko veľmi dobre premiešam, aby sa objem vajíčok strojnásobil. Keď sú vajíčka dobre rozšľahané, mali by vyzerať asi takto. V tomto bode môžeme pridať múku a kakao, ale najprv ich zmiešam. Túto zmes budem pridávať po troškách a jemne ju miešať, veľkými pohybmi zdola nahor. Budem striedavo pridávať aj trochu oleja. Zmes nalejem do formy s rozmermi 35 x 25 cm, ktorú vyložím papierom na pečenie, povrch uhladím len podľa potreby.

2. Krok

Keďže je to veľmi vzdušná zmes, príliš sa s ňou nehrajte, pretože stratíte vzduch vo vnútri a piškóta už nebude nadýchaná. Formu dám do predhriatej rúry na 180° na približne 20 minút, alebo kým koláč nie je dobre upečený. Piškóta je upečená a vyzerá veľmi dobre. Je tiež veľmi nadýchaná. Nechám to úplne vychladnúť a medzitým si pripravím krém a polevu. Krém je tiež veľmi jednoduchý a veľmi ľahko sa pripravuje. Začnem so sladkým syrom, ktorý preložím do väčšej misky. Pridám cukor a mäkké maslo. Majte na pamäti, že sladký syr aj maslo musia mať izbovú teplotu a iba mascarpone musí byť studené. Pridám aj pomarančovú esenciu a všetko veľmi dobre premiešam. Keď som sladký syr veľmi dobre premiešala, pridám studené mascarpone a ešte trochu premiešam, len toľko, aby sa zapracovalo. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali, pretože mascarpone sa môže zraziť. Takto bude krém vyzerať po zapracovaní mascarpone. Vidíte, že získal konzistenciu a je veľmi pevný.

3. Krok

V tomto bode ho môžete naniesť na vychladnutý piškótový korpus. Poleva je tiež rovnako jednoduchá ako zvyšok receptu. Začnem s prírodnou pomarančovou šťavou, ktorú dám do hrnca. Uistite sa, že používate prírodnú šťavu, pretože je oveľa chutnejšia a oveľa zdravšia. Pridám škrob a cukor. Všetko budem variť na miernom ohni za stáleho miešania, pretože nechcem, aby sa poleva pripálila. Keď poleva zhustne a začne vrieť, je hotová, takže môžem vypnúť oheň. Takúto konzistenciu by mala mať, mala by vyzerať ako puding. Priamo na povrchu ju prikryjem alobalom, aby sa nevytvorila kôrka, a nechám ju vychladnúť na izbovú teplotu.