Farebný jablkový koláč

Suroviny

• 5 žĺtkov
• 3 šálky hladkej múky
• 250 g masla alebo margarínu
• 3/4 šálky práškového cukru
• 1 lyžica kyslej smotany
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Jablková plnka:
• 1,5 kg jabĺk
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice krupice
• Druhé cesto:
• 5 bielkov
• 150 g práškového cukru
• 50 g polohrubej múky
• 60 g zemiakového škrobu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžica kakaa

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme jablká.Ošúpeme ich a nakrájame na menšie kúsky , alebo nastrúhame na hrubšom strúhadle.Dáme do hrnca a rozvaríme.Pokiaľ majú jablká málo šťavy pridáme trošku vody.Keď sú jablká rozvarené zaprášime ich krupicou a odstavíme.

2. Krok

Z múky,žĺtkov,masla a práškového cukru, spolu s práškom do pečiva a zo smotany vymiesime krehké cesto.Cesto rozdelíme na dve polovice , jednu časť cesta vyvaľkáme na veľkosť plechu a preložíme s papierom na pečenie na plech.Druhú časť cesta odložíme do chladničky.

3. Krok

Pripravíme si druhé cesto.Vyšľaháme bielka do peny, potom pridáme práškový cukor a ušľaháme tuhý sneh.pridáme k snehu citrónovú šťavu a ďalej šľaháme do lesklej hmoty.Potom primiešame múku premiešanú so škrobom a s práškom do pečiva .Cesto rozdelíme na polovicu, a do jednej časti vmiešame kakao.

4. Krok

Na cesto ktoré je na plechu nanesieme jablkovú plnku ktorá nám medzičasom vychladla,teraz nanesieme bledé cesto s bielkového snehu, potom lyžicou do neho pohádžeme tmavé cesto.Na vrch dáme poslednú časť krehkého cesta ktoré si vyvaľkáme.Takto pripravený koláč dáme piecť do vyhratej rúry na 180°C a pečieme 45 - 50 minút.

5. Krok

Po upečení necháme úplne vychladnúť a potom posypeme práškovým cukrom a nakrájame na porcie.