Fašiangové šišky

Suroviny

• 700 g hladkej múky
• 3 dcl mlieka
• 30 g droždia
• 5 lyžíc práškového cukru
• 80 g margarínu
• 1 vajce
• 3 žĺtky
• 5 lyžíc rumu
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• olej na vyprážanie

Postup prípravy

1. Krok

V teplom mlieku s trochou cukru rozdrobíme droždie, v miske odmeriame ostatné suroviny, pridáme kvások a vymiesime vláčne cesto. Nechajte prikryté na teplom mieste, kým sa za 1 hodinu nezdvojnásobí. Keď vykysne, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku 2-2,5 cm. Okrúhlym vykrajovačom s priemerom asi 6 cm z neho nakrájame kolieska a necháme ich prikryté ešte 10 minút odpočívať.

2. Krok

Prstom stlačte stred vykysnutých šišiek, potom začnite vyprážať na strednom ohni v stredne horúcom oleji tak, aby strana pritlačená prstom bola najskôr dole, prikryte pokrievkou a smažte 1-2 minúty, potom otočte a smažiť druhú stranu 1-2 minúty ale teraz bez pokrievky, tak z nich budú pekné šišky ..

3. Krok

Keď sú usmažené, vyberte ich na podnos vystlaný papierovými utierkami a upečené šišky nechajte odtiecť. Podávame s džemom, lieskovoorieškovým krémom alebo len práškovým cukrom.