Fašírky s paradajkovou omáčkou a špagetami

Suroviny

• 500 g mletého bravčového mäsa
• 4 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 2 lyžice horčice
• 1 vajce
• mleté čierne korenie
• oregano
• bazalka
• soľ
• 6 strúčikov cesnaku
• 6 lyžíc oleja
• 4,5 dcl paradajok vo vlastnej šťave
• 0,5 dcl červeného vínneho octu
• 400 g špagiet
• Na posypanie:
• parmezán
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Posypeme mleté ​​mäso nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, pridáme horčicu, vajíčko, posypeme čiernym korením, oreganom, bazalkou, soľou a pretlačíme 4 strúčiky cesnaku. Všetko premiešame a rozdelíme na 16 častí a tvarujeme guličky. Odložte do chladničky.

2. Krok

Nalejte olej do panvice a zohrejte ho. Fašírky v ňom rýchlo osmažte, aby chytili trochu kôrky, potom to celé zalejeme paradajkovou šťavou a pokvapkáme ešte trochou červeného vínneho octu. Guľky dusíme v paradajkovej omáčke na miernom ohni 30 minút. Pred odstavením do omáčky pretlačíme 2 strúčiky cesnaku a premiešame.

3. Krok

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, na tanieri z nich urobíme malé hniezdo, do stredu uložíme 4 guľky a prelejeme ich paradajkovou omáčkou. Nakoniec vrch posypeme 1 lyžicou strúhaného parmezánu a štipkou nasekanej petržlenovej vňate. Skvele sa k tomu hodí pohár suchého červeného vína!