Freesier torta

Suroviny

• 100 g polohrubej múky
• 100 g práškového cukru
• 1 lyžica vody
• 40 g mandlí
• 2 vajcia
• 0,5 prášku do pečiva
• impregnácia:
• 80 ml jahodového likéru
• Plnka:
• 300 g jahôd
• Pena:
• 80 g práškového cukru
• 30 ml jahodového likéru + 10 g želatíny
• 300 ml smotany na šľahanie
• 100 ml mlieka
• 2 žĺtky
• 1 vanilkový cukor
• Horná vrstva:
• 40 g jahôd
• 120 g bielej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Zmiešajte múku, mleté ​​mandle a prášok do pečiva.

2. Krok

Vajcia rozšľaháme s horúcou vodou, pridáme cukor, a šľaháme až kým zmes nezhustne..

3. Krok

Pridajte múčnu zmes do cesta. Jemne premiešajte stierkou..

4. Krok

Cesto nalejeme do formy (⍉ 18-20 cm). Je lepšie zakryť spodnú časť formy papierom na pečenie..

5. Krok

Piškótu pečieme 20-25 minút pri 180 ° C.

6. Krok

Po upečení necháme piškótu vychladnúť a potom ju prerežeme na 2 časti.

7. Krok

Piškóty pokropíme jahodovým likérom..

8. Krok

6eatínu zalejeme likérom a necháme ju napučať.. 6ĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.. Mlieko necháme zovrieť.. Žĺtky zalejeme mliekom za stáleho miešania.. Potom zmes prelejeme do hrnca a na miernom plameni miešame a varíme do zhustnutia.. Na koniec pridáme vanilkový cukor a necháme vychladnúť.

9. Krok

Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli .. Vyšľaháme smotanu na šľahanie a potom ju vmiešame do krému.. Nakoniec pridáme aj želatínu a dobre premiešame..

10. Krok

Jahody umyjeme a poprekrajujeme na polovice.. Na dno tortovej formy dáme jednu časť piškóty a poukladáme jahody na okraj formy tak, aby sa rozrezaná časť opierala o kraj formy. Do stredu vylejeme trochu krému a poukladáme pár jahôd..

11. Krok

Všetko potom zalejeme zvyšným krémom. Na vrch dáme druhú časť piškóty.

12. Krok

Potom si rozpustíme vo vodnom kúpeli bielu čokoládu.. jahody rozmixujeme a pretrieme cez sitko do čokolády.. poriadne premiešame..

13. Krok

Vrch torty zalejeme čokoládovou polevou a odložíme na niekoľko hodín do chladničky najlepšie na noc.

14. Krok

na druhý deň tortu dozdobíme podľa vašej fantázie..

reklama: