Ganache

Suroviny

• cesto:
• 6 vajec
• 150 g práškového cukru
• 270 g čokolády s vysokým podielom kakaa
• 150 g masla
• Ganache:
• 270 g bielej čokolády
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžica pomarančovej šťavy
• nastrúhaná kôra z 1 pomaranča

Postup prípravy

1. Krok

2 vajcia 4 žĺtky a cukor miešajte, kým zmes zbelie. Potm nalámamnú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli, pridajte zmes vajec s cukrom, odstavte a šľahajte..

2. Krok

Nakoniec primešajte zmäknuté maslo a vyšľahaný sneh zo zostávajúcich bielkov..

3. Krok

nalejte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 30 - 35 minút pri 180 °C vo vyhriatej rúre..

4. Krok

Pripravíme si ganache..Nalámanú čokoládu roztopíme spolu so šľahačkou a šťavou z pomaranča.Povarím e asi 5 minút potom pridáme aj kôru..Necháme trochu zatuhúť a polotekuté vylejeme na koláčik...