Gaštanové pyré

Suroviny

• 3 šálky čerstvých gaštanov
• 2 šálky mlieka
• 2 škoricové tyčinky

Postup prípravy

1. Krok

Nožem urobte na spodnej strane každého gaštana krížik. Čím hlbšie sú rezy, tým ľahšie sa budú neskôr šúpať. Pri tom buďte opatrní! Gaštany vložte do hrnca a zalejte vodou tak, aby boli len ponorené. Varte ich 20 minút, sceďte a nechajte mierne vychladnúť. Teraz ošúpte gaštany. Odstráňte čo najviac šupky.

2. Krok

Vráťte gaštany do hrnca, pridajte mlieko, škoricové tyčinky a trochu soli. Varte gaštany ďalších 20 minút. Všetko (okrem škoricových tyčiniek) vložte do kuchynského robota a čo najhladšie rozmixujte. Ak pyré nie je dostatočne hladké, pridajte ešte trochu mlieka. Pre extra hladké pyré pretrepte gaštanové pyré cez jemné sitko (tento krok je voliteľný, ale odporúčaný).