Gaštanový džem

Suroviny

• 2 kg jedlých gaštanov
• cukor
• 1 vanilkový cukor
• 2 - 3 lyžice rumu

Postup prípravy

1. Krok

Opláchneme gaštany a narežme ich ..Dáme ich variť a varíme do mäkka.Asi 15 minút.Potom ich olúpeme a zmixujeme na jemno.Čisté gaštanové pyré odvážime a pripravíme si toľko cukru koľko vážia.Z dvoch kg gaštanov vám výjde cca 1,3 kg pyré.

2. Krok

Pyré dáme znovu na plameň prilejeme trochu vody..Asi 1 dl pridáme cukor a vanilkový cukor a varíme kým zmes nemá požadovanú hustotu.Pred dokončením pridáme rum(nemusíte) a nalejeme do pohárikov ktoré ihneď uzatvoríme.Sterilizujeme tak, že vyženieme teplotu na 100 °C a odstavíme.Pod pokrievkou necháme vychladnúť..

3. Krok

Džem je fantastický v koláčoch, palacinkách a chutný je aj v dezertoch..