Grilovaná panenka na hráškovom pyré

Výborný obed pre celú rodinu

Suroviny

• Hrubšie medailónky z panenky
• Čili olej
• Utretý cesnak
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Kúsok masla
• Na pyré:
• 300 g mrazeného hrášku
• 2 zemiaky
• 2-3 strúčiky cesnaku
• horúca smotana
• Maslo
• soľ

Postup prípravy

1. Krok

Mäso jemne roztlačíme dlaňou a votrieme doň utretý cesnak. Následne ho pokvapkáme čili olejom a necháme odpočívať, najlepšie do druhého dňa.

2. Krok

Pól hodiny pred samotnou prípravou vyberieme mäso z chladničky. Zemiaky nakrájame a spolu s hráškom a soľou varíme do mäkka.

3. Krok

Rozpálime suchú grilovaciu panvicu a mäso opečieme z každej strany približne 2 minúty, v závislosti od veľkosti medailónkov.

4. Krok

Hotové mäso odložíme, osolíme a okoreníme. Necháme odpočívať asi 5 minút. Uvarený hrášok so zemiakmi rozmixujeme ponorným mixérom spolu s maslom a smotanou do hladkej konzistencie.