Gruzínský slaný koláč podle časopisu Food

Tento gruzínsky koláč mě zaujal a taky byl moc dobrý.

http://rurbanczykova.blogspot.cz/2013/07/gruzinsky-slany-kolac-podle-casopisu.html

Suroviny

• Na 2 koláče potřebujeme:
• 500 g hladké mouky
• ½ kostky droždí
• 125 ml mléka
• 60 g másla
• Lžičku soli
• 1 rozšlehané vejce na potření
• náplň :
• 400 g balkánského sýra
• 125 g mozzarely
• 100 g sušených rajčat
• 1 vejce
• 2 lžíce olivového oleje
• Čerstvé bylinky (oregano nebo rozmarýn), můžeme nahradit sušenými

Postup prípravy

1. Krok

Mouku smícháme s rozdrobeným droždím a solí.

2. Krok

Přidáme vlahé mléko a vlahé rozpuštěné máslo.

3. Krok

Těsto důkladně propracujeme, až je hladké a lesklé.

4. Krok

Poprášíme hladkou moukou a necháme na teplém místě kynout jednu hodinu.

5. Krok

Během kynutí si připravíme náplň.

6. Krok

Nahrubo nastrouhaný balkánský sýr smícháme s mozzarelou nakrájenou na malé kostičky, nasekanými bylinkami, vejcem a olivovým olejem

7. Krok

Vykynuté těsto si rozdělíme na dva díly.

8. Krok

Vyválíme placku, na kterou rozetřeme náplň, okraje zahneme, aby byla náplň zcela zakrytá.

9. Krok

Placku otočíme spojem dolů, vyválíme na tloušťku max. 2 centimetry, potřeme vejcem.a chceme-li mít malé „umělecké dílo“, můžeme ještě ozdobit tenkými válečky těsta.

10. Krok

(V originálním receptu se placka nepotírá vejcem, ale až po upečení ještě teplá se potře máslem.)

11. Krok

Stejný postup opakujeme i s druhou polovinou těsta

12. Krok

Placky pečeme asi 10 minut na 240⁰ C.

13. Krok

ORIGINÁL RECEPT-http://www.receptyproradost.cz/2013/05/gruzinsky-kolac-chacapuri-podle-foodu.html

reklama: