Gulášová polievka, ktorá zahreje a zasýti

Gulášová polievka patrí medzi jedlá, ktoré sa vyznačujú svojou bohatou chuťou a vysokou výživovou hodnotou. Je to ideálna voľba na studené dni, keď potrebujete jedlo, ktoré vás nielen zahreje, ale aj zasýti. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť skutočne chutnú a hustú polievku, ktorú si zamilujete.

Suroviny

• 1 polievková lyžica bravčovej masti
• 2 menšie cibule
• 400 g mletého hovädzieho mäsa
• 4 väčšie zemiaky
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica rajčinového pretlaku
• 1 polievková lyžica hladkej múky
• 1,5 litra hovädzieho vývaru
• 1 čajová lyžička mletého kmínu
• 1 polievková lyžica mletej papriky
• 1 čajová lyžička majoránky
• 1 čajová lyžička soli
• 1 štipka čierneho korenia

Postup prípravy

1. Krok

Na začiatok nakrájajte cibuľu na jemné kocky a cesnak roztlačte. V hlbšom hrnci rozohrejte sadlo na strednej teplote. Keď je tuk dostatočne horúci, pridajte cibuľu a pomaly ju orestujte dozlatista, čo by malo trvať približne 7-8 minút. Občas ju premiešajte, aby sa nepripálila.

2. Krok

Zvýšte plameň na maximum a pridajte mleté mäso. Osoľte a okoreňte podľa chuti, pridajte kmín a dôkladne premiešajte. Mäso opražte, pričom vareškou rozdeľujte väčšie kúsky. Keď mäso začne púšťať šťavu, nechajte ju vypariť, až na dne hrnca nezostane nič iné ako tuk. Tento proces je signálom, že mäso je pripravené na ďalší krok.

3. Krok

Teraz pridajte roztlačený cesnak a rajčinový pretlak, dobre premiešajte. Po krátkom premiešaní pridajte hladkú múku a papriku. Rýchlo všetko zamiešajte, aby sa ingrediencie dobre prepojili, a následne zalejte asi polovicou vývaru.

4. Krok

Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili, a dolievajte zvyšok vývaru. Priveďte k varu, potom znížte plameň na minimum a nechajte polievku pomaly variť. Po približne 10 až 15 minútach pridajte do hrnca nakrájané zemiaky.

5. Krok

Polievku varte ešte 15 až 20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Na záver pridajte majoránku a opäť dôkladne premiešajte. Polievku odstavte z ohňa a nechajte ju chvíľu odpočívať pod pokrievkou, aby sa chute ešte lepšie spojili.