Halušky se zelím

Recept přidávám se souhlasem kamarádky PETRY MRÁZKOVÉ

Suroviny

• 2 velké brambory
• 2 hrničky polohrubé mouky
• 1 žloutek
• 1 lžička soli
• 1/2 hrnku mléka
• 1 sterilizované kyselé zelí
• 100g anglické slaniny
• 1 cibule
• olej,ocet,cukr,sůl

Postup prípravy

1. Krok

Uděláme si nejprve těsto na halušky: dvě velké brambory, nastrouháme najemno na struhadle, přidáme dva hrníčky polohrubé mouky, sůl, žloutek, mléko a zpracujeme na řídké těsto

2. Krok

Kdyby bylo těsto hustší přidáme ještě mléko. Z takto připraveného těsta děláme halušky přes haluškový cedník, přímo do vroucí osolené vody.

3. Krok

Vaříme asi 10 minut za občasného míchání. Po uvaření scedíme a necháme odkapat.

4. Krok

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a zpěníme na oleji, přidáme sterilované zelí a krátce podusíme. Před koncem dušení dochutíme zelí , přidáme kapku octu i cukru.

5. Krok

Uzenou anglicko slaninu nakrájíme na kostičky osmažíme na sádle a společně s haluškami a zelím promícháme.