Hliva na paprike: chutné, výživné a ideálne na podporu imunity

Hlivu ustricovú si ľudia vážia už po generácie – nie len ako chutnú surovinu, ale najmä ako prírodný zázrak s pozitívnym vplyvom na zdravie. Nemusíte ju hneď hľadať v podobe tabliet – keď si ju pripravíte na paprike, spojíte príjemné s užitočným. Je to jednoduchý a rýchly recept, ideálny na večeru počas týždňa, ktorá vám nezaberie viac než pol hodiny.

Suroviny

• 1 menšia cibuľa
• 200 g čerstvej hlivy ustricovej
• 2 PL rastlinného oleja
• 200 ml hovädzieho vývaru
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• ½ ČL mletej rasce
• štipka mletého čierneho korenia
• ½ ČL soli

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si pripravte suroviny: cibuľu nasekajte najemno a hlivu očistite vlhkou papierovou utierkou (voda nie je ideálna, lebo by mohla nasiaknuť) a nakrájajte ju na tenké pásiky.

2. Krok

V menšom hrnci alebo hlbšej panvici rozohrejte olej na silnejší stredný plameň. Pridajte cibuľu, jemne osoľte a okoreňte, a nechajte ju pomaly zmäknúť a získať zlatistý odtieň. Tento základ vytiahne z jedla maximum chuti.

3. Krok

Keď je cibuľa hotová, prisypte trochu rasce a následne pridajte hlivu. Stačí krátke opečenie – 2 až 3 minúty, len kým trochu zmäkne. Pri miešaní buďte opatrní, klobúčiky sú krehké a ľahko sa rozpadnú.

4. Krok

Oheň na chvíľku znížte, zapracujte mletú papriku (krátko premiešajte, aby sa nepripálila), a následne prilejte vývar. Premiešajte, znovu zvýšte teplotu, priveďte k varu, potom stíšte plameň a nechajte celé jedlo pomaly prebublávať, kým hliva nebude úplne mäkká – trvá to asi 20 minút.