Hubová polievka s rezancami na ázijský spôsob

Suroviny

• 300 g kačacích krídel alebo kostí
• 1 palička škorice
• 1 ks badiánu
• 30 g čerstvého zázvoru
• voda
• 100 g ryžových rezancov
• 350 g šampiňónov
• 350 g kuriatok
• 200 g čínskej kapusty
• 1 zväzok zelenej cibuľky
• 70 ml sójovej omáčky
• 3 lyžice rybacej omáčky (nemusí byť)
• 1 lyžička cukru
• soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Do hrnca si dáme kačacie kosti alebo krídla, pridáme badián , škoricu a na kúsky nakrájaný zázvor.

2. Krok

Zalejeme vodou (studenou) a privedieme k varu.Keď sa vývar začne variť, teplotu znížime na minimum, odstránime vzniknutú penu a varíme asi 40 minút.Stále vytvorenú penu zberáme.

3. Krok

Medzitým si uvaríme ryžové rezance, a prepláchneme ich studenou vodou.

4. Krok

Nakrájame si huby na väčšie kusy,.Čínsku kapustu na stredne veľké kúsky.Vývar si scedíme, pridáme k nemu cukor, sójovú a rybaciu omáčku, pridáme huby a varíme na miernom ohni 15 minút.Potom pridáme kapustu a varíme ďalších 5 minút.

5. Krok

Nakoniec pridáme na väčšie kusy nakrájanú zelenú cibuľku a a hrniec odstavíme z ohňa.

6. Krok

do servírovacej misky dáme najskôr rezance , ktoré potom zalejeme polievkou..